Витамин D‎ > ‎

Источники витамина D


Источники витамина D:
Синтез в организме:
основной источник Витамина Д солнечные лучи

Основным источником поступления Витамина  D в организм является его синтез в коже под влиянием солнечных лучей из провитаминов. 
Провитамины частично поступают в организме в готовом виде из растений (эргостерин, стигмастерин и ситостерин), а частично образуются в тканях из холестерина (провитамин витамина D3 - 7-дегидрохолестерин). 

При условии, что организм получает достаточное количество ультрафиолетовых лучей, потребность в витамине D компенсируется полностью. 
Однако количество витамина D, синтезируемого под действием солнечного света зависит от таких факторов как:
  • длина волны света - наиболее эффективен средний спектр волн, который мы получаем утром и на закате; 
  • исходная пигментация кожи - чем темнее кожа, тем меньше витамина D вырабатывается под действием солнечного света; 
  • возраст - стареющая кожа теряет свою способность синтезировать витамин D; 
  • уровень загрязненности атмосферы - промышленные выбросы и пыль не пропускают спектр ультрафиолетовых лучей, усиливающих синтез витамина D, этим объясняется, в частности, высокая распространенность рахита у детей, проживающих в Африке и Азии в промышленных городах. 
Животные источники витамина D:
витамин д животные источники
Дополнительными пищевыми источниками витамина D являются сливочное масло, сыр и другие молочные продукты, яичный желток, рыбий жир, икра.
Однако на практике молоко и молочные продукты далеко не всегда содержат витамин D или содержит лишь следовые (незначительные) количества (например, 100 г коровьего молока содержит всего 0,05 мг витамина D), поэтому их потребление, к сожалению, не может гарантировать покрытие нашей потребности в этом витамине . 
Кроме того, в молоке содержится большое количество фосфора, который препятствует усвоению витамина D.
Витаминами группы D животного происхождения являются  - Витамин D3 - предшественник 7- Дегидрохолестерол, 25 - гидроксихолекальциферол или холекальциферол или 25-ОН-D3,  1,25 дигидроксихолекальциферол или кальцитриол или 1,25-(ОН)2-D3
Растительные источники витамина D:
Витамин Д в растениях

Семена подсолнуха, петрушка, грибы, хвощ, люцерна, крапива.
Витаминами группы D растительного происхождения  являются:
Витамин D- предшественник эргостерол,
25-гидроксикальциферол или эргокальциферол или 25-ОН-D2
1,25-дигидроэргокальциферол или эркальцитриол или 1,25-(ОН)1-D2










Елена Налетова 26 июля 2011

Comments